Hamburguesa Dhal

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250g Lentejas rojas (Dhal)
120g salvado de trigo integral
100g tomate seco
1 cebolla roja pequeña
1 cebolla de figueres o blanca
150g semillas de calabaza
1 calabacín
1 tomate
1 pimiento rojo pequeño
80g guisantes
1 patata
Sal y pimienta

Para las hamburguesas: cocinar las lentejas con una pizca de sal hasta que estén al dente. Deja enfriar.
En un bol poner los tomates secos y cebolla roja finamente picada, también añadir el salvado de trigo, las semillas, lentejas y sazonar con un poco de pimienta. Hacer 4 bolas para preparar las hamburguesas, coloque en un plato o bandeja y ponerlo en la nevera durante 15 minutos.

Para la guarnición: cortar todas las verduras finamente. Calentar una sartén con un poco de aceite, agregar la cebolla blanca y tomate, unos minutos después, añadir el pimiento y el calabacín. Revuelva de vez en cuando. Añadir un poco de agua, verter las patatas (cortadas en cubos pequeños) y los guisantes, la sal y la pimienta. Deja que hierva a fuego lento hasta que esté cocido.

Servir las Hamburguesas frías o pasadas por la plancha por ambos lados, acompañadas de las verduritas estofadas y un poco de Pan de Centeno o el que más os guste.

Enjoy it!

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