Kebab de Cordero y Pasta de Aguacate

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“>Kebab de Cordero con Pasta de Aguacate

Ingredientes para 4 pax

459g de cordero
1 radicchio
3 tomates para ensalada
2 aguacates
1 manojo de espinacas
4 Tortillas para kebab
Mezcla de especias Massala

Primero marinamos el cordero con una cucharada de aceite, el mix de especias, sal y pimienta.Reservamos.
Mientras, cortamos los tomates a rodajas, separamos las hojas de radicchio y las espinacas y preparamos una pasta de aguacate triturando la pulpa que contienen.

Ponemos al fuego una parrilla y asamos la carne por ambos lados al punto de cocción deseado y cuando la retiramos con la ayuda de un cuchillo la cortamos en tiras finas.

Extendemos los 4 tortillas para el kebab, untamos cada una con un poco de pasta de aguacate y comenzamos con el relleno. Le añadimos las espinacas, los tomates, el radicchio y la carne. Todo repartido por la masa, le añadimos con la ayuda de una manga o una cuchara el resto de la pasta de aguacate y procedemos a enrollarlo.
Para enrollar el kebab comenzamos por un extremo de la masa, presionando hasta conseguir hacer un rulo compacto.

Ya tenemos listo nuestro, fácil y delicioso Kebab!

Nota: Todos los ingredientes deben ser lavados previamente.

Tip: Kebab que se puede adaptar a todos nuestros gustos y necesidades (puedes sustituir la carne por otros ingredientes).

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