Tortilla de col kale y ajos tiernos

Col kale

La Col Kale o col rizada

Col kale es el nombre americano dado a la col rizada. Es muy nutritiva, baja en calorías y rica en fibra, propiedades, entre otras, que la hacen muy valorada y consumida en Estados Unidos.

Actualmente se está poniendo de moda y desde d’instinto os animamos a explorar entorno a este ingrediente por sus buenas y beneficiosas propiedades.

Mirad lo que nos dicen de este vegetal nuestros amigos de Soy Como Como, dónde también encontraréis la receta de chips de kale, un sabroso aperitivo o acompañante que cocinado en su punto, ¡es irresistible!

Atreveros con esta receta rápida, fácil y deliciosa y, si os gusta, compartirla en las cenas entre amigos.

Detalles de la receta

  • Para 4 raciones
  • 30 minutos de preparación y 5 de reposo
  • No necesitamos utensilios especiales

Ingredientes

  • 120 g de Col kale (col rizada)
  • 50 g de ajos tiernos
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cuharadita de aceite

Preparación

  1. Limpiamos la col kale y la escaldamos 4 min en agua caliente. Retiramos y reservamos.
  2. En una sartén pequeña (25cm +/-) salteamos los ajos tiernos cortados al tamaño deseado con poco aceite. Retiramos y reservamos.
  3. Mantemos la sartén a fuego lento. Mientras, batimos bien los huevos en un bol e incorporamos la col cortada y los ajos tiernos. Añadimos pizca de Sal, mezclamos todos los ingredientes y vertimos la mezcla en la sartén para cocinar nuestra tortilla. Sólo debemos darle la vuelta hasta tenerla hecha por ambos lados.
  4. Retirar y colocar la tortilla en una fuente para servir. Dejar reposar hasta alcanzar la temperatura deseada.
¡Gracias por compartir!

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